กุ้งลุยน้ำพริกเผา

• Facebook
• Twitter
• Line

กุ้งลุยน้ำพริกเผา

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. กุ้งชีแฮ้สด 400 กรัม
2. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
3. พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด
4. หอมแดงซอย 3 หัว
5. กระเทียมแกะเปลือกทุบหยาบ 10 กลีบ
6. น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. กะปิเผา 1 ช้อนชา

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-กุ้งลุยน้ำพริกเผา

1. กุ้งปอกเปลือก ตัดหัวทิ้งไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างน้ำพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ทีนี้ก็มาทำน้ำพริกเผากัน โดยเริ่มจากนำพริกแห้งเม็ดใหญ่ผ่าเอาไส้และเมล็ดออก เตรียมไว้
3. นำพริกแห้งเม็ดใหญ่และพริกชี้ฟ้าแห้ง ทอดจนกรอบตักพักไว้
4. ทอดหอมแดงและกระเทียมให้เหลืองกรอบ ตักพักไว้
5. โขลกพริกแห้งทอด กระเทียมทอดและหอมแดงทอดให้แหลก
6. ใส่กะปิเผาลงไปตำให้เข้ากัน
7. ตั้งกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน พอร้อนตักน้ำพริกลงไปผัด ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกลงไปผัดให้เข้ากัน
8. ใส่กุ้งลงไปผัด ผัดจนกุ้งสุก ชิมรสจะได้รสเผ็ดเปรี้ยวหวาน ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

• Facebook
• Twitter
• Line