ขาห่านเป๋าฮื้อ

• Facebook
• Twitter
• Line

สูตรวิธีการทำอาหารจีน-นึ่ง-อบ-ตุ๋น-ขาห่านเป๋าฮื้อ

สูตรวิธีการทำขาห่านเป๋าฮื้อ

ส่วนผสม

1. ขาห่าน 8 ขา
2. มันหมูแข็งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม
3. รากผักชี 6 ราก
4. พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
5.. กระเทียมปอกเปลือกออก 5 กลีบ
6. ขิงหั่นเป็นแว่น ๆ 5 แว่น
7. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 8 ดอก
8. เป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม
9. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
13. อบเชยยาว 1 นิ้ว 1 ท่อน
14. โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
15. แป้งมันละลายน้ำพอข้น 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรวิธีการทำอาหารจีน-นึ่ง-อบ-ตุ๋น-ขาห่านเป๋าฮื้อ

1. ขาห่านลอกหนังออกใช้แปรงขัดให้ขาว ตัดเล็บห่านออกล้างสะอาด คลุกซีอิ๊วดำ ทอดพอเหลือง ตักใส่หม้อใส่น้ำ
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา เคี่ยวจนขาห่านนุ่ม
4. นำขาห่านที่นุ่มแล้วตักใส่หม้ออบใส่น้ำซุปพอท่วม ใส่พริกไทยเม็ด กระเทียม อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำมันหอย
5. ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ขิง เหล้าจีน เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหอม อบจนน้ำเหลือเล็กน้อยจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส
6. น้ำซอสคือ น้ำซุปที่เหลือจากการตุ๋นขาห่าน ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่น้ำแป้งมันพอข้น ยกลงราดบนขาห่านเป๋าฮื้อ

• Facebook
• Twitter
• Line