4.1K
1. เห็ดโคนประมาณ 10 ดอก
ผัดเห็ดโคนน้ำมันหอย
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. เห็ดโคนประมาณ 10 ดอก
2. คื่นช่ายหั่นท่อน 3 ต้น
3. กระเทียมสับ 5 กลีบ
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย 1 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ผัดเห็ดโคนน้ำมันหอย
1. ละลายเกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะกับน้ำในชามล้างผัก แล้วแช่เห็ดโคนทิ้งไว้ซัก 10 นาที
2. ล้างเศษดินออกจากเห็ดให้หมด หาแปรงฟันอันใหม่มาขัดเศษดินออกจากเห็ดเบาๆ มือ จนเห็ดสะอาด ตัดปลายรากทิ้ง แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ใส่ตะกร้าพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะเทน้ำมันยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนเจียวกระเทียมให้หอม ใส่เห็ดโคนลงไปผัด
4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาวและพริกไทย พอเห็ดสุกใส่แป้งข้าวโพอละลายน้ำลงไป
5. ชิมรสถ้าชอบรสเข้มขึ้นก็ปรุงเพิ่มได้ ต่อจากนั้นใส่คื่นช่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานยกเสิร์ฟร้อนๆ ทันที (อย่าลืมพริกน้ำปลาถ้วยเล็กซักถ้วยกับข้าวสวยซักจานอร่อยจนลืมเรียกแฟนทานเลย)
Facebook Comments
