ฟักตุ๋นกระดูกหมูเห็ดหอมแห้ง

• Facebook
• Twitter
• Line

ฟักตุ๋นกระดูกหมูเห็ดหอมแห้ง

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ฟักเขียว 1 ลูกเล็ก
2. เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก
3. กระดูกหมู 500 กรัม
4. รากผักชีทุบ 5 ราก
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมปอกเปลือกทุบพอแตก 7 กลีบ

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ฟักตุ๋นกระดูกหมูเห็ดหอมแห้ง

1. ปอกเปลือกฟักเขียว ผ่าควักไส้ทิ้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 2X2 นิ้ว
2. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ตัดก้านทิ้งถ้าดอกใหญ่หั่นเป็นชิ้น นำไปต้มจนเปื่อยตักขึ้นพักไว้
3. กระดูกหมูล้างน้ำให้สะอาดสับเป็นชิ้นเตรียมไว้
4. น้ำเปล่าและกระดูกหมูใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ตั้งไฟแรง ใส่รากผักชีและกระเทียมทุบลงไป
5. ต้มจนหมูสุก ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ
6. พอหมูเริ่มเปื่อยใส่ฟักลงไป พอน้ำเดือดอีกรอบปรับไฟให้อ่อน ตุ๋นจนฟักสุกปิดไฟตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟ

• Facebook
• Twitter
• Line