4.3K
1. ดอกขจร 4 ถ้วย
ยำดอกขจรกุ๊กเล็ก
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ดอกขจร 4 ถ้วย
2. กุ้ง 3 ขีด
3. หอมแดง 4-5 หัว
4. กระเทียม 8-10 กลีบ
5. พริกขี้หนู 8-10 เม็ด
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ยำดอกขจรกุ๊กเล็ก
1. นำดอกขจรมาเด็ดก้าน ล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก พักไว้
2. นำกุ้งแกะเปลือกผ่าหลังทำความสะอาดแล้วนำไปลวกสุก หั่นเป็นชิ้น
3. ต่อจากนั้นเผาหอมแดงและกระเทียมให้สุกลอกเปลือกแกะเป็นกลีบๆ
4. ผสมน้ำยำโดยใส่น้ำตาลปึก(หรือจะใช้น้ำตาลปีบแทนก็ได้) น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วใส่พริกขี้หนูบุพอแหลก ชิมรสตามชอบใจ
5. วิธีการสุดท้ายก็เอาดอกขจร กุ้งลวก หอมแดง กระเทียม และน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้นภารกิจ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆก็อิ่มหนำสำราญปากได้อีกหนึ่งมื้อ
Facebook Comments
