ลาบปลาดุก

• Facebook
• Twitter
• Line

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ลาบปลาดุก

สูตรวิธีการทำลาบปลาดุก

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ปลาดุกอุย หนัก 300 กรัม 1 ตัว
2. ต้นหอมซอย 3 ต้น
3. สะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
4. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
6. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
7. พริกป่น 1 ช้อนชา
8. ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ลาบปลาดุก

1. ขูดปลาดุกให้หมดเมือก ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน นำไปย่างพอสุก แกะเอาแต่เนื้อ สับหยาบๆ
2. เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่ว พริกป่น ข่า หอมแดง ใบมะกรูด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอม จัดใส่จาน รับประทานกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา

• Facebook
• Twitter
• Line