วุ้นสังขยาดอกมะลิใบเตย

• Facebook
• Twitter
• Line

สูตรวิธีการทำของหวานไทย-วุ้นสังขยาดอกมะลิใบเตย

สูตรวิธีการทำวุ้นสังขยาดอกมะลิใบเตย

ส่วนผสม

1. วุ้นผง 10 กรัม
2. น้ำลอยดอกมะลิ 450 กรัม
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. หัวกะทิ 100 กรัม
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. ใบเตย

วิธีทำวุ้นสังขยาดอกมะลิใบเตย

1. ผสมหัวกะทิกับน้ำตาลและไข่ไก่ โดยใช้ใบเตยขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน และน้ำตาลละลาย จากนั้นนำไป กรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก
2. ตั้งกระทะทองเหลืองบนไฟอ่อนๆ ใส่น้ำลอยดอกมะลิและวุ้นผงลงไป คนจนละลายเข้ากันดี จากนั้นจึง ใส่ส่วนผสมไข่กะทิ (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1 ลงไป) เร่งไฟให้แรงขึ้น รอจนส่วนผสมเดือด คนส่วนผสม ต่อเนื่องจนวุ้นมีลักษณะเหนียวเป็นยางมะตูม จึงปิดไฟ
3. เทส่วนผสมวุ้นสังขยาลงในแบบหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้หายร้อนสักพัก จึงใส่ตู้เย็น
4. เคาะวุ้นออกจากแบบ จัดใส่จานเสริฟ พร้อมรับประทานได้ทันที (ถ้ายังไม่รับประทาน ควรเก็บ ไว้ในตู้เย็นก่อน)

• Facebook
• Twitter
• Line