หลนปูนิ่ม

• Facebook
• Twitter
• Line

หลนปูนิ่ม

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ปูนิ่ม 1 ตัว
2. หัวกะทิ 1 ถ้วย
3. หอมแดงซอย 3 หัว
4. เนื้อกุ้งสับละเอียด 1/4 ถ้วย
5. เนื้อหมูสับละเอียด 1/4 ถ้วย
6. หางกะทิ 1 ถ้วย
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนชา
10. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
11. กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง 4 ตัว
12. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแวน 2 เม็ด
13. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
14. ไข่ไก่ 1 ฟอง

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-หลนปูนิ่ม

1. ล้างปูนิ่มให้สะอาด หั่น 1 ตัวให้ได้ 4 ชิ้นใส่จาน พักไว้
2. เคี่ยวกะทิในกระทะด้วยไฟปานกลางจนเดือด ใส่หอมแดง กุ้งสับ หมูสับ ผัดพอทั่วจนสุก
3. ใส่หางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก
4. พอเดือดอีกครั้งใส่ปูนิ่มและกุ้งแช่บ๊วย คนพอสุก ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรู
5. เมื่อเดือดอีกครั้ง ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีพอแตกค่อยๆ เทใส่ลงไป คนพอทั่วและไข่สุก ปิดไฟ
6. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับผักสด

ที่มาของข้อมูล:
babali @ Bloggang

• Facebook
• Twitter
• Line