เต้าหู้ขาวหน้าเห็ดสับ

• Facebook
• Twitter
• Line

เต้าหู้ขาวหน้าเห็ดสับ

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 แผ่น
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. เห็ดฟางสับละเอียด 1/2 ถ้วย
4. เห็ดหูหนูสับหยาบ 1/2 ถ้วย
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
7. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
10. น้ำมันพืชสำหรับทอด

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

1. พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 เม็ด
2. กระเทียมโขลกละเอียด 5 กลีบ
3. ถั่วลิสงคั่วป่น 1/4 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-เต้าหู้ขาวหน้าเห็ดสับ

1. ล้างเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด
3. ผสมเห็ดฟาง เห็ดหูหนู เข้าด้วยกัน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ในข้อ 2 เคล้าให้เข้ากัน ต่อยไข่ใส่ ใส่ซีอิ๊วขาว แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
4. คลุกเต้าหู้กับแป้งสาลีที่เหลือให้ทั่ว ตักส่วนผสมหน้าเห็ดที่ทำไว้ในข้อ 3 ทาบนเต้าหู้ให้ทั่ว
5. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำเต้าหู้ลงทอดโดยคว่ำหน้าเห็ดลงก่อน พอเหลืองกลับอีกด้าน พอสุกเหลืองทั้ง2 ด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน กินกับน้ำจิ้ม

• Facebook
• Twitter
• Line