แกงเหลืองปลากระพงหน่อไม้ดอง

• Facebook
• Twitter
• Line

แกงเหลืองปลากระพงหน่อไม้ดอง

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ปลากระพง 4 ชิ้น
2. หน่อไ้ม้ดองล้างสะอาด 1 ถ้วยตวง
3. น้ำปลาดี 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มมะขามเปียก น้ำมะนาว พอควร

เครื่องน้ำพริก

1. พริกขี้หนูแห้งหรือสด 15 เม็ด
2. ขมิ้นสด 4 แว่น
3. ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 5 หัว
5. กระเทียม 10 กลีบ
6. กะปิดี 1 ช้อนชา

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-แกงเหลืองปลากระพงหน่อไม้ดอง

1. โขลกเครื่องน้ำพริกให้ละเอียด
2. ละลายน้ำแกงใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่หน่อไม้ดอง
3. ใส่ปลา สักครู่ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำส้มมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำตาลปึก พอเดือดทั่วกัน ยกลง

ลักษณะของแกงเหลือง

อาจจะใช้ผักอื่นๆ เช่น ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว หน่อไม้ดอง ถ้ากลิ่นไม่ดี ควรล้างด้วยน้ำร้อน หรือต้มก่อนนำไปแกง

• Facebook
• Twitter
• Line