ขลุกขลิกแกงกะหรี่ไก่

• Facebook
• Twitter
• Line

ขลุกขลิกแกงกะหรี่ไก่

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. สะโพกไก่ติดน่อง 2 ชิ้น
2. มันฝรั่ง 4 หัว
3. กะทิ 250 มล.
4. น้ำพริกแกงกะหรี่ 100 กรัม
5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุป 2 ถ้วย

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ขลุกขลิกแกงกะหรี่ไก่

1. ล้างสะโพกไก่สับเป็นชิ้นๆ ปีกบนไก่ล้างแล้วสับครึ่ง ใส่ถ้วยเตรียมไว้
2. มันฝรั่งปอกเปลือก ล้างน้ำหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
3. ยกหม้อตั้งไฟ ตักเอาแ่ต่หัวกะทิเล็กน้อยใส่ลงไป พอกะทิเริ่มเดือดใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ลงไปผัดให้หอมฟุ้ง
4. ใส่เนื้อไก่ตามลงไปผัดจนเนื้อไก่เริ่มหด ใส่มันฝรั่งและน้ำซุปลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆ
5. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน จนเนื้อไก่สุกนุ่ม ก็พอดีน้ำเกือบแห้ง
6. ใส่กะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน พอน้ำเดือดอีกรอบ ปิดไฟ ตักใส่ด้วยเสิร์ฟได้เลย

Tips:

แกงกะหรี่ไก่สูตรนี้น้ำแค่ขลุกขลิกค่ะ ไม่ชอบแกงกะหรี่ที่มีน้ำเยอะๆ เวลาตักราดบนจานข้าว แล้วน้ำไม่ล้น ทานอร่อยกว่าค่ะ

• Facebook
• Twitter
• Line