ข้าวผัดแหนม
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ข้าวสวย 4 ถ้วย
2. แหนม 2 แท่ง
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
8. หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
9. กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
10. ผักกาดหอม 4 ใบ
11. มะเขือเทศ 1 ลูก
12. ต้นหอม 3 ต้น
13. ผักชี 1 ต้น
14. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ข้าวผัดแหนม
1. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นต้นหอมเป็นท่อน หั่นมะเขือเทศเป็นแว่น และเด็ดผักชีเป็นใบๆ
2. หั่นแหนมเฉียงๆ เป็นชิ้นขนาดพอคำ ต่อจากนั้นใช้ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป
3. พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำหัวหอมใหญ่หั่นเต๋าและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม (สังเกตหัวหอมใหญ่เริ่มใส)
4. ใส่แหนมที่หั่นไว้ลงไปผัดไปซักพัก พอแหนมเริ่มสุกให้ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไป ตีไข่ให้กระจาย
5. ต่อจากนั้นก็เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายลงไป (พยายามโรยเครื่องปรุงให้ทั่วๆ นะคะ)
6. รอจนไข่เริ่มสุกก็กลับด้านไข่ พอไข่สุกให้ใส่ข้าวสวยลงไป เติมน้ำมันหอย ผัดเครื่องทั้งหมดกับข้าวให้เข้ากัน
7. โรยต้นหอมลงไป ผัดข้าวให้ทั่วแล้วปิดเตา
8. จัดผักกาดหอมและมะเขือเทศวางบนจาน ตักข้าวลงไป โรยหน้าด้วยผักชี ต่อจากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลย
