ปลากะพงนึ่งบ๊วยน้ำซุปไก่

• Facebook
• Twitter
• Line

ปลากะพงนึ่งบ๊วยน้ำซุปไก่

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ปลากะพง 1 ตัว
2. บ๊วยดอง 2 เม็ด
3. น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
7. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 1/4 ถ้วยตวง
11. ขิงซอย 1/2 ถ้วยตวง
12. ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 1/4 ถ้วยตวง
13. พริกชี้ฟ้าหั่นฝอยตามยาว 2 เม็ด

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ปลากะพงนึ่งบ๊วยน้ำซุปไก่

1. นำปลากะพงมาขอดเกล็ดออกให้หมด ควักไส้ออก แล้วบั้งตัวปลาข้างละ 2-3 บั้ง แล้วล้างทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. นำปลามาจัดใส่จานสำหรับนึ่ง ใส่น้ำซุปลงไปพร้อมกับใส่บ๊วยดองบี้ให้แตก ใส่น้ำมันงา น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วขาว น้ำบ๊วย น้ำตาลทราย ราดให้ทั่วตัวปลา โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย ขิงซอย และพริกชี้ฟ้าแดง ให้ทั่วบนตัวปลา
3. จากนั้นจึงนำไปนึ่งในลังถึง นึ่งจนกระทั่งปลาสุก ยกขึ้น จัดเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ กับเต้าเจี้ยวหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบ

• Facebook
• Twitter
• Line