ผัดคะน้าไข่เค็ม

• Facebook
• Twitter
• Line

ผัดคะน้าไข่เค็ม

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ผักคะน้า 1 กำย่อมๆ
2. ไข่เค็ม 3 ฟอง
3. พริกขี้หนูทุบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ
5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซิอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืชสำหรับผัด

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ผัดคะน้าไข่เค็ม

1. นำคะน้ามาล้างให้สะอาดส่วนยอดและใบหั่นเป็นท่อน ส่วนลำต้นลอกเปลือกออกแล้วหั่นแฉลบเตรียมไว้
2. ส่วนไข่เค็มให้ใช้เฉพาะไข่แดง โดยนำไปบดและผสมกับน้ำ 1/4 ถ้วยตวง คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะเทน้ำมันสำหรับผัดลงไป ตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียม พริกขี้หนูสับ ผัดเร็วๆให้หอม ใส่ซอสหอยนางรมลงไปพอ ควันขึ้น เอาคะน้าเตรียมไว้ลงทันที คนไปมาซักครู่ ตามด้วยน้ำไข่เค็มที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผัดไปมาให้เข้ากัน จนคะน้าใกล้สุก ชิมรส เมื่อถูกปากแล้วปิดไฟ ตักออกใส่จาน พร้อมเสิรฟได้เลย

• Facebook
• Twitter
• Line