ผัดปูทะเลพริกไทยดำ

• Facebook
• Twitter
• Line

ผัดปูทะเลพริกไทยดำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ปูทะเล 1 ตัว
2. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1 หัว
5. พริกหวาน 3 สี แดง , เขียว, เหลือง (หั่นเป็นชิ้น) 3 ลูก
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ผัดปูทะเลพริกไทยดำ

1. นำปูทะเลมาดึงกระดองปู ฟองน้ำข้างตัวปูออก ล้างให้สะอาด และสับเป็นชิ้นใหญ่ ก้ามปูทุบพอเปลือกแตก แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด และพักทิ้งไว้
2. ต่อจากนั้นให้นำพริกไทยดำมาคั่วให้หอม แล้วก็บดให้พอหยาบๆ พักทิ้งไว้ก่อนเช่นกัน
3. เจียวกระเทียม ในน้ำมันจนเหลืองหอม (ตักแบ่งขึ้นมาบางส่วน เพื่อนำไว้โรยหน้า)
4. ต่อจากนั้นให้ใส่พริกไทยดำที่บดไว้ ตามด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และใส่หอมหัวใหญ่กับพริกหวาน 3 สีลงไป
5. แล้วก็ใส่ปูที่ลวกไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้พอเข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวอีกเล็กน้อย

ที่มาของข้อมูล:
กุ๊กเล็ก/ผู้จัดการออนไลน์

• Facebook
• Twitter
• Line