4.6K
1. ปูม้า 2 ตัว
ผัดปูม้าผงกะหรี่
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ปูม้า 2 ตัว
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. พริกแดง 2 เม็ด
4. ต้นหอม 3 ต้น
5. ขึ้นฉ่าย 5 ต้น
6. หอมใหญ่ 1 หัว
7. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ 7-8 กลีบ
11. นมสด 100 มล.
12. น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ผัดปูม้าผงกะหรี่
1. นำปูม้ามาล้างน้ำให้สะอาด แกะส่วนที่เป็นตะปิ้งทิ้งไป สับตัวปูแบ่งครึ่ง แกะกระดองออก สับปูเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ส่วนก้ามปูใช้ฆ้อนทุบให้พอแตก ใส่ชามเตรียมไว้
2. ล้างพริก ต้นหอมและขึ้นฉ่ายให้สะอาด พริกหั่นแฉลบ ต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
3. หอมใหญ่ปอกเปลือกออก ล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นหยาบๆ เตรียมไว้
4. กระทะเทน้ำมันยกขึ้นตั้งไฟปรับไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน เจียวกระเทียมแค่พอหอม ใส่ผงกะหรี่ เติมน้ำซุป
5. พอเดือดใส่เนื้อปูและหอมใหญ่ ลงไป ผัดซักครู่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ต่อจากนั้นใส่นมสด ผัดให้เข้ากัน
6. รอจนน้ำเริ่มขลุกขลิก ใส่ไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกแดง คนให้ทั่ว ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
Facebook Comments
