2.8K
1. กุ้งเปลือก 2-3 ตัว
สตูว์ทะเลรวมมิตร
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. กุ้งเปลือก 2-3 ตัว
2. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 2-3 ตัว
3. ปลาหมึกหั่นชิ้น 30 กรัม
4. เนื้อปลากระพงแล่ชิ้น 30 กรัม
5. ใบเสจ 30 กรัม
6. หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
7. แครอตสับ 1/2 หัว
8. เซเลรี่สับ 50 กรัม
9. กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
10. ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ
12. ไวน์ขาว 100 มิลิลิตร
13. น้ำสต๊อกปลา 1-2 ถ้วย
14. พาร์สลีย์สดสับ 1-2 ถ้วย
15. น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
16. เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
17. เกลือและพริกไทยตามชอบ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-สตูว์ทะเลรวมมิตร
1. ตั้งกระทะร้อนดีแล้วเทน้ำมันมะกอกผัดด้วยหัวหอมใหญ่ แครอต เซเลรี่ พร้อมกระเทียม ผักชี และใบเสจพอสุกหอม
2. เติมซอสมะเขือเทศผัดให้เข้ากัน
3. เติมไวน์ น้ำสต๊อก แล้วเคี่ยวต่อจนผักสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้
4. ผัดเนื้อสัตว์ในกระทะทีละอย่างกับน้ำมันมะกอกและเนยจนสุกหอม
5. จัดใส่จานราดด้วยซุปเคี่ยวผักที่ปรุงไว้โรยแต่งหน้าด้วยพาร์สลีย์ พร้อมเสิร์ฟ
ที่มาของข้อมูล:
babali @ Bloggang
Facebook Comments
