สาคูเปียกถั่วดำแสนอร่อย

• Facebook
• Twitter
• Line

สูตรวิธีการทำของหวานไทย-สาคูเปียกถั่วดำแสนอร่อย

สูตรวิธีการทำสาคูเปียกถั่วดำแสนอร่อย

ส่วนผสม

1. สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
2. น้ำ 2 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
4. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1 ถ้วย
5. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
6. ถั่วดำแกงบวด
7. ถั่วดำต้มสุก 2 ถ้วย
8. กะทิ 2 ถ้วย
9. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลมะพร้าว) 3/4 ถ้วย
11. หัวกะทิ
12. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
13. เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
14. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสาคูเปียกถั่วดำแสนอร่อย

1. ล้างสาคู เทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่สาคู ต้มพอสุกเป็นตากบ (ยังมีไตแป้งขาวขุ่นอยู่ด้านใน)
3. ใส่น้ำตาล คนให้ทั่วและน้ำตาลละลาย ต้มต่อจนเม็ดสาคูใส ปิดไฟ เทใส่ชาม ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนพอทั่ว
4. ทำถั่วแดงแกงบวดโดยใส่ถั่วดำต้มสุก กะทิ เกลือและน้ำตาลปี๊บ ลงในหม้ออีกใบ คนให้ทั่ว ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือดทั่วยกลง
5. ทำหัวกะทิโดยผสมหัวกะทิกับเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนพอเดือดจึงละลายแป้งข้าวเจากับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เทใส่ในหม้อ คนให้ทั่ว เคี่ยวพอกะทิมีลักษณะข้น ปิดไฟ เทใส่ถ้วย พักไว้
6. ตักสาคูใส่แก้ว ตักถั่วดำแกงบวดใส่ราดด้วยกะทิ ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน พร้อมเสิร์ฟ

• Facebook
• Twitter
• Line