4.1K
1. เนื้อปลากะพงแล่บาง 100 กรัม
ห่อหมกมะพร้าวอ่อนปลากะพง
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. เนื้อปลากะพงแล่บาง 100 กรัม
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. หัวกะทิ 1 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. น้ำปลา 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. มะพร้าวอ่อน 30 กรัม
8. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชีซอย 1 ต้น
10. พริกสดตำ 2 เม็ด
11. ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
12. ใบตองสำหรับห่อเครื่องแกง
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ห่อหมกมะพร้าวอ่อนปลากะพง
1. ละลายเครื่องแกงกับหัวกะทิให้เข้ากันแล้วตอกไข่ใส่ ใส่ชิ้นปลา เนื้อมะพร้าวอ่อน และเครื่องปรุงอื่น ๆ ปรุงรสด้วยพริกสด น้ำปลาและน้ำตาล
2. คนไปเรื่อย ๆ ทางเดียวกันจนน้ำตาลละลายและน้ำแกงข้นพักไว้
3. ใส่เครื่องแกงลงในใบตองแต่งหน้าด้วยผักชีซอย ห่อให้แน่นนำไปนึ่งในลังถึงจนสุก
ที่มาของข้อมูล:
นิตยสาร FOODIE GOODIE
Facebook Comments
