4.7K
1. หวาน3สีตัดแต่งอย่างละ 1 ผล
อาหารเจผักทอดกรอบ
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. หวาน3สีตัดแต่งอย่างละ 1 ผล
2. ข้าวโพดอ่อนหั่นขวางครึ่ง 5-6 ฝัก
3. แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
4. แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
5. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
6. น้ำเย็น 1 ถ้วย
7. เกลือและพริกไทยตามชอบ
8. น้ำมันสำหรับทอด
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจผักทอดกรอบ
1. ละลายแป้งทั้งสามในน้ำเย็นให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ลองนำไปทอดก่อน ถ้าลองทอดแล้วแข็งเกินไปต้องลดแป้งสาลีลงด้วยการเติมแป้งอื่นๆ เพิ่มเล็กน้อย แต่ถ้าเหนียวไปต้องลดแป้งข้าโพดลงแล่วเติมแป้งอื่นๆ เพิ่มเล็กน้อย
2. เทน้ำมันค่อนข้างมากลงในกระทะก้นลึก หรือจะทอดในหม้อก็ได้ ใช้ไฟร้อนปานกลาง ใส่ผักชุบแป้งทอดทีละน้อย รอให้ผักทอดลอยขึ้นมาเป็นใช้ได้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
Facebook Comments
