สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
ส่วนผสม
1. เต้าหู้เหลือง
2. โปรตีนเกษตร
3. ฟองเต้าหู้แบบแท่ง
4. ผักกวางตุ้ง
5. ผักคะน้า
6. กะหล่ำปลี
7. หัวไชเท้า
8. แครอท
9. เห็ดหอม
10. เห็ดนางรม
11. คนอร์รสเห็ดหอม 1 ก้อน
***ของทุกอย่างเราจะทอดหรือผัด ก่อนที่จะนำไปต้มเป็นจับฉ่ายนะคะ***
-การทอดพวกเต้าหู้ก่อน จะทำให้เวลาต้มมันจะไม่เละเกินไป
-การผัดผักก่อน จะทำให้ต้มจับฉ่ายมีกลิ่นหอมขึ้น
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-ต้มจับฉ่าย
1. แช่เห็ดหอมก่อนเป็นอับดับแรก หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทอดเต้าหู้ให้เหลืองๆ
3. ทอดโปรตีนเกษตรให้เหลืองๆ
4. ของทั้งหมดที่ทอดเสร็จแล้ว ใส่จานพักไว้ก่อน ตามรูปด้านบนนะคะ
5. ต่อไปเป็นการผัดผักนะคะ (ทั้งหมดผัดกับน้ำมันร้อนๆ นะคะ)ผัดทีละชุดนะคะ
6. ชุดที่ 1 ผัด แครอท หัวไชเท้า ก้านคะน้า
7. ชุดที่ 2 ผัด เห็ดนางรม
8. ชุดที่ 3 ผัด กะหล่ำปลีและใบคะน้า
9. ชุดที่ 4 ผัด เห็ดหอม
10. ชุดที่ 5 ผัด ผักกวางตุ้ง ,จะมีรูปของที่ผัดเสร็จแล้วใส่ถ้วยให้ดู 2 รูปก่อนรูปตั้งหม้อต้มน้ำนะคะ
11. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ คนอร์รสเห็ดหอม 1 ก้อน
12. ปรุงรสโดยใส่เกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายนิดหน่อย ให้ได้รสเค็มๆ หวานๆ
13. ใส่ผักแข็งก่อน พอต้มไปซักพักก็ใส่ผักทั้งหมดตามลงไป
14. รอให้เดือดซักรอบนึง แล้วก็ใส่ของทอดทั้งหมดค่ะ
15. กดให้มันจมลงไปนะคะ
16. จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ได้เลย จะได้เปื่อยๆค่ะ
