4.8K
1. เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
เนื้อไก่ทอดกรอบผัดพริกเผา
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
2. บร็อคโคลี่ 1 ต้น
3. พริกชี้ฟ้าแห้ง 4-5 เม็ด
4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
7. น้ำพริกเผา 1 1/3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
9. พริกไทย 1 ช้อนชา
10. แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืชสำหรับทอด
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-เนื้อไก่ทอดกรอบผัดพริกเผา
1. เริ่มจากการหมักเนื้อไก่ด้วย เกลือป่น พริกไทย และแป้งมัน คลุกพอให้แป้งติดเนื้อไก่
2. นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ปรับไฟอ่อน จนไก่เหลือง กรอบนอกนุ่มใน ตักพักไว้
3. พริกแห้งตัดก้านทิ้ง ล้างน้ำ นำไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ล้างบร็อคโคลี่ ตัดเอาเฉพาะส่วนที่เป็นดอกก็พอ นำไปลวกน้ำเดือด ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นแล้วจัดใส่จานเตรียมไว้
5. เทน้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะ พอร้อนใส่น้ำพริกเผาลงไปผัด ใส่ไก่กรอบตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
6. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตักไก่ราดลงบนจานบร็อคโคลี่ โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด ยกเสิร์ฟเลย
Facebook Comments
