4.5K
1. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
แกงคั่วหอยขมฟักทอง
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำกระชาย 1/3 ถ้วยตวง
3. ใบชะพลู 10 ใบ
4. ใบชะชม 5 ยอด
5. พริกไทยอ่อน 4 ช่อ
6. ฟักทองหั่น 100 กรัม
7. พริกแดง 3 เม็ด
8. หอยขม (ที่แกะเรียบร้อยแล้ว) 200 กรัม
9. กะทิ 250 กรัม
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล 1 ช้อนชา
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-แกงคั่วหอยขมฟักทอง
1. ตั้งหม้อใส่กะทิครึ่งหนึ่งเคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ดและน้ำกระชาย
2. พอเดือดใส่หอยขม และฟักทองหั่น
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตัดด้วยน้ำตาล รอเดือดอีกครั้งใส่พริกไทยอ่อน
4. พอหอยสุกใส่ใบชะอมเด็ดอาแต่ใบ แล้วซักพักราดหน้าด้วยกะทิที่เหลือ
5. ต่อจากนั้นปิดไฟ โรยหน้าด้วยใบชะพลูหั่นฝอย และพริกแดงซอยยาว
Facebook Comments
