7.9K
1. เนื้อเป็ดสับ (ส่วนอก)
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ลาบเป็ดทอด
สูตรวิธีการทำลาบเป็ดทอด
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. เนื้อเป็ดสับ (ส่วนอก)
2. แป้งโกกิ
3. ข่าสับ
4. หอมแดงซอย
5. ผักชีฝรั่งซอย
6. ต้นหอมซอย
7. ใบมะกรูดซอย
8. ข้าวคั่ว
9. พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา พริกแห้งสำหรับโรยหน้า
10. น้ำมัน
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ลาบเป็ดทอด
1. นำเป็ดสับไปรวนในกระทะให้สุก จากนั้นนำขึ้นพักไว้
2. นำข่าสับ หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา มาผสมให้เข้ากัน
3. นำเป็ดที่รวนไว้ลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน
4. จากนั้นใส่แป้งโกกิตามลงไป
5. นำน้ำมันตั้งในกระทะให้ร้อนจัด จากนั้นตักเนื้อลาบเป็ดที่ผสมแป้งแล้วลงไปทอด พอให้มีสีเหลืองกรอบ นำขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานคู่กับผักต่าง ๆ
Facebook Comments
