3K
1. ผักกาดขาว 1 ต้น
แกงจืดหมูสับผักกาดขาวเต้าหู้ไข่
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ผักกาดขาว 1 ต้น
2. หมูสับ 250 กรัม
3. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
4. แครอท 1/2 หัว
5. เห็ดหูหนูแช่น้ำ 5-6 ดอก
6. รากผักชี 2 ราก
7. กระเทียม 4 กลีบ
8. พริกไทยเม็ด 5 เม็ด
9. หอมแดงทุบ 3 หัว
10. ซุปก้อน 1 ก้อน
11. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือป่น 1 ช้อนชา
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-แกงจืดหมูสับผักกาดขาวเต้าหู้ไข่
1. โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด แล้วนำเนื้อหมูสับลงไปโขลกเบาๆ รวมกัน
2. ตักเนื้อหมูออกจากครกใส่ในถ้วย ใส่ซีอิ้วขาวลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นวดผสมกับเนื้อหมูให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ระหว่างที่รอหมู ก็นำผักกาดมาตัดแยกออกเป็นใบๆ ล้างน้ำให้สะอาดแล้วตัดเป็นท่อนๆ ส่วนแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น เตรียมไว้
4. นำเนื้อหมูหมักที่ได้มาปั้นเป็นก้อนขนาดพอคำ แล้วตัดเต้าหู้ไข่ไว้เป็นท่อนๆ เตรียมไว้
5. หม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่หอมแดงทุบ เกลือป่นและซุปก้อนลงไป
6. พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อหมูที่ปั้นไว้ลงไปพอหมูเกือบสุก ใส่แครอท ผักกาดขาว และเห็ดหูหนูลงไป
7. ใส่เต้าหู้ไข่ลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวและซอสปรุงรส ชิมรสตามชอบ พอสุกปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
Facebook Comments
