3K
1. ปลาเนื้ออ่อน 4-5 ตัว
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ปลาเนื้ออ่อน 4-5 ตัว
2. กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
3. พริกไทย 1 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย
1. กระเทียมปอกเปลือกทุบให้แตก สับหยาบๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
2. ปลาเนื้ออ่อนตัดหัว ควักไส้ทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด ตัดเป็นเป็น 2 ท่อน ซับผิวปลาให้หมาด
3. นำปลามาคลุกกับเกลือป่นและพริกไทย ก่อนนำไปทอด
4. ตั้งกระทะเทน้ำมัน ปรับไฟกลางถึงอ่อน พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่กระแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ส่วนน้ำมันที่เหลือ นำปลาลงไปทอด เวลาทอดต้องไม่กลับปลาบ่อย ไม่งั้นปลาจะเละ ทอดปลาจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
6. จัดปลาใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ยกเสิร์ฟได้เลย
Facebook Comments
