3.2K
1. ดอกเข็ม 1/2 ขีด
ยำดอกเข็มข้าวตังทอด
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ดอกเข็ม 1/2 ขีด
2. ข้าวตังทอด (บิเป็นชิ้นเล็กๆ) 1/2 ขีด
3. ส้มโอ 1/2 ขีด
4. เนื้อกุ้งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
6. มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ยำดอกเข็มข้าวตังทอด
1. เริ่มจากการปรุงน้ำยำกันก่อน โดยนำน้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลามาผสมกัน ชิมให้ได้รสชาติเปรี้ยวเค็มหวานตามชอบ
2. ต่อจากนั้นนำส้มโอและกุ้งต้มมาคลุกเคล้ากับน้ำยำที่เตรียมไว้ แล้วใส่ข้าวตังทอด และดอกเข็มลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง เรียบร้อยแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียวและมะพร้าวคั่ว ก็เป็นอันเสร็จสิ้นเมนู “ยำดอกเข็ม” แล้ว
Facebook Comments
