ก๋วยจั๊บญวนหมูยอ

• Facebook
• Twitter
• Line

ก๋วยจั๊บญวนหมูยอ

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. เส้นก๋วยจั๊บญวน 1 ห่อ
2. หมูยอหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ท่อน
3. ต้นหอมซอย 4 ต้น
4. หอมแดงเจียว 12-15 หัว
5. ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. หอมหัวใหญ่ซอย 1/2 หัว
8. น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วย
9. พริกไทยป่น
10. ผักชีต้นหอมสำหรับโรยหน้า

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ก๋วยจั๊บญวนหมูยอ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่หัวหอมใหญ่ลงต้มเพื่อให้น้ำซุปออกรสหวาน พอน้ำซุปเดือด ใส่เส้นก๋วยจั๊บญวนลงต้ม รอให้เส้นสีขาวขุ่นเริ่มกลายเป็นขาวใสแสดงว่าเส้นสุกแล้ว หรือตักขึ้นชิม ถ้าเส้นนิ่มเท่ากันทั้งข้างนอกและข้างในก็แสดงว่าเส้นสุกดีแล้ว
2. เมื่อเส้นสุกดีแล้ว ใส่หมูยอที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและเกลือ ชิมรสให้รสชาติเค็มพอดีๆ เมื่อชิมรสดีแล้ว ยกลง
3. เวลารับประทาน ตักเส้น หมูยอ และน้ำซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วย หอมแดงเจียว ผักชีต้นหอม และพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล และพริกน้ำส้ม เพื่อปรุงรสตามชอบ

• Facebook
• Twitter
• Line