น้ำพริกคั่วกุ้งแห้งปลากรอบ

• Facebook
• Twitter
• Line

น้ำพริกคั่วกุ้งแห้งปลากรอบ

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. น้ำมันพืช 1 ถ้วย
2. กุ้งแห้งเนื้อ 1 ถ้วย
3. เนื้อปลากรอบ 1/2 ถ้วย
4. พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่นชิ้นหนา 0.5 ซม. 5 เม็ด
5. กระเทียมซอย 1/2 ถ้วย
6. หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
7. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-น้ำพริกคั่วกุ้งแห้งปลากรอบ

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟปานกลาง พอเริ่มร้อนใส่กุ้งแห้งลงทอดพอกรอบ ตักขึ้น พักไว้
2. ใส่เนื้อปลากรอบลงทอดต่อให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. จึงใส่พริกแห้งลงทอดแล้วตักขึ้นทันที ต่อจากนั้นใส่กระเทียมและหอมแดง เจียวให้เหลือง แล้วต่อจากนั้นจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำปลาในกระทะด้วยไฟอ่อนพอน้ำตาลละลายและข้นเหนียว ใส่เครื่องที่ทอดทั้งหมด ผัดคลุกเคล้าพอทั่ว ปิดไฟ
5. ตักน้ำพริกใส่ขวดโหลหรือตักใส่ถ้วย กินกับผักสดและเครื่องเคียง

Tips:

ผักสดมี แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ขมิ้นขาว ถั่วพู ผักชี มะเขือชนิดต่างๆ ฯลฯ

เครื่องเคียงมี หมูทอด กุ้งต้มเค็ม

ที่มาของข้อมูล:
babali @ Bloggang

• Facebook
• Twitter
• Line