ยำไข่ดาวจี๊ดจ๊าด
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. หอมใหญ่ 1 หัว
3. มะเขือเทศ 1 ลูก
4. คื่นช่าย 2 ต้น
5. พริกขี้หนูสับ 6 เม็ด
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ยำไข่ดาวจี๊ดจ๊าด
1. ตอกไข่ทั้ง 2 ฟองใส่ถ้วยเตรียมไว้โดยไม่ต้องตีไข่ ตั้งกระทะเทน้ำมันสำหรับทอด พอร้อนเทไข่ลงหมดเลยทั้ง 2 ฟอง สักครู่ใช้ตะหลิวตีไข่แดงให้แตกทั้ง 2 โดยไม่ต้องให้ไข่ขาวแตก พอด้านล่างสุกกรอบ ให้พลิกด้านบนลงไปทอดให้กรอบ ตักไข่ดาวขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ต่อจากนั้นตัดไข่เป็นชิ้นตามต้องการเตรียมไว้
3. นำมะเขือเทศ หอมใหญ่ คื่นช่าย มาหั่นเตรียมไว้เช่นกัน
4. เตรียมภาชนะไว้สำหรับคลุก ใส่พริกขี้หนูสับ มะนาว น้ำปลา และน้ำตาล แล้วก็ปรุงรสตามใจชอบ ใครชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกได้ ให้รสออกเปรี้ยวนำ หวานกับเค็มตาม
5. ใส่ไข่ดาว มะเขือเทศ หอมใหญ่ และคื่นช่าย ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟ
Tips:
ถ้าใครมีหมูสับ กุ้งสดจะลวกแล้วใส่เพิ่มลงไปก็ได้ น่าตาจะได้น่ากินกว่านี้เยอะ พอดีวันนี้อนาถานิดนึง เพราะของในตู้เย็นขาดเลยได้แค่นี้แหละค่ะ ไม่ค่อยได้อยู่บ้านไม่กล้าซื้อของตุนไว้
