สูตรวิธีการทำอาหารไทย-กุ้งนึ่งเนยราดกระเทียม
สูตรวิธีการทำกุ้งนึ่งเนยราดกระเทียม
ส่วนผสม
1. กุ้งทะเล(หรือกุ้งอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ) 3 ตัว (ประมาณ 300 กรัม)
2. หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
3. กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมซอย 2 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
6. ซีอิ้วขาว 4 ช้อนชา
7. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
8. น้ำมันหอย 3 ช้อนชา
9. น้ำตาล ½ ช้อนชา
10. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำซุป ½ ถ้วยตวง
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-กุ้งนึ่งเนยราดกระเทียม
1. เริ่มจากล้างกุ้งให้สะอาด ตัดเปลือกตามแนวยาวตั้งแต่หัวถึงหาง ใช้มีดผ่ากลางหลังเอาเส้นกลางหลัง(หรือรู้จักกันว่า เส้นขี้)ออก บากใต้ท้อง 2-3 รอยเพื่อไม่ให้กุ้งงอเมื่อนึ่งสุก แล้วจัดแจงนึ่งกุ้งให้พอสุก อาจจะใช้เตานึ่ง หรือใช้ไมโครเวฟก็ได้ จากนั้นนำน้ำซุปผสมกับซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทยป่น จากนั้นนำกระทะมาตั้งไฟอ่อนใส่เนย พอละลายได้กลิ่นหอมก็ใส่กระเทียมและน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปผัด เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้ทั่วจึงดับไฟ สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุกแล้วเอาขึ้นทันที
2. จากนั้นนำกุ้งวางเรียงบนจานเคียงด้วยหน่อไม้ฝรั่ง แล้วนำน้ำซุปเนยกระเทียมราดให้ทั่ว โรยต้นหอมพอสวยงาม พร้อมรับประทานได้ทันที รับรองว่าทำง่ายและถ้าเด็กๆได้ยลโฉมและลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจไปตามๆกัน
