5.7K
1. หมึกกล้วย 500 กรัม
ผัดเปรี้ยวหวานหมึกกล้วยยัดไส้
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. หมึกกล้วย 500 กรัม
2. หมูบด 300 กรัม
3. น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทย, ถั่วลันเตา, หอมใหญ่, สัปปะรด ตามต้องการ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ผัดเปรี้ยวหวานหมึกกล้วยยัดไส้
1. นำเนื้อหมูบดผสมรวมกับพริกไทย(ตามต้องการ) ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล ? ช้อนโต๊ะ ต่อจากนั้นนำหมึกไปล้างให้สะอาด
2. เอาเนื้อหมูบดที่ผสมเครื่องไว้แล้ว มาหยัดไส้ในตัวหมึก เมื่อยัดหมูบดเสร็จแล้วให้นำไม้จิ้มฟันมากัดตรงปากตัวหมึกและใช้มีดผ่าตรง ก้นหมึก เพื่อเวลานำไปนึ่ง หมูจะได้ไม่ทะลักออกมาและนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ต่อจากนั้นผึ่งทิ้งไว้ให้แห้ง
3. หันมาทำน้ำเปรี้ยวหวาน โดยนำน้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่รวมกันลงในกระทะ ตั้งไฟเบาๆ ต่อจากนั้นใส่ถั่วลันเตา หอมใหญ่ สัปปะรด มะเขือเทศลง คนให้ทั่วกับซอส รอจนเดือดนิดๆ นำหมึกยัดไส้ที่นึ่งเสร็จแล้วเทใส่ในกระทะ คนให้หมึกเข้ากับน้ำซอสจนทั่วเป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
Facebook Comments
