2.6K
1. ปูนิ่ม 2 ตัว
1. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พล่าปูนิ่มทรงเครื่อง
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ปูนิ่ม 2 ตัว
2. แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช 1 ถ้วย
5. พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ 3-4 เม็ด
ส่วนผสมเครื่องพล่า
1. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย ¼ ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. มะม่วงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
10. พริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด 5-10 เม็ด
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-พล่าปูนิ่มทรงเครื่อง
1. นำปูนิ่มที่ล้างสะอาดแล้ว มาคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำเปล่าเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เทน้ำมันแล้วทอดปูนิ่มจนเหลืองกรอบ จึงนำลงมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อน
3. เตรียมเครื่องพล่ากันบ้างนำเอาส่วนผสมอย่าง น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย มาผสมจนเข้ากัน
4. จัดเรียงปูนิ่มใส่จานแล้วราดน้ำยำลงไปให้ทั่วตัวปูนิ่ม
5. นำหอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย กระเทียมซอย พริกขี้หนูสวนซอยและมะม่วงซอย มาโรยหน้าอีกที เวลากินก็ค่อยๆคลุกเคล้าปูนิ่มกับส่วนผสมต่างๆเข้าด้วยกัน กินคู่พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบแสนจะเข้ากัน
Facebook Comments
