สังขยาฟักทองแสนอร่อย

• Facebook
• Twitter
• Line

สูตรวิธีการทำของหวานไทย-สังขยาฟักทองแสนอร่อย

สูตรวิธีการทำสังขยาฟักทองแสนอร่อย

ส่วนผสม

1. ฟักทอง 1 ลูก (น้ำหนักประมาณ 400 – 600 กรัม)
2. ไข่่ 4 ฟอง
3. หัวกะทิ 3/4 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลปิ๊บ 1/4 ถ้วยตวง
5. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1/4 ช้่อนชา
7. น้ำปูนใส

วิธีทำสังขยาฟักทองแสนอร่อย

1. นำฟักทองมาตัดออกเป็นสี่เหลี่ยมบริเวณหัวขั้วจากนั้นจึงขวักเมล็ดข้างในออก จนกลวงเป็นช่องภายใน จากนั้นจึงนำไปน้ำปูนใสประมาณ 8 – 10 นาที แล้วจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ (เคล็ดลับ : แช่น้ำปูนใสเพื่อไม่ให้ฟักทองแตกเวลานึ่ง)
2. ระหว่างรอฟักทองที่แช่ในน้ำปูนใส เตรียมทำสังขยาโดยผสมไข่ไก่, หัวกะทิ , แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาลปิ๊บ และเกลือ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. นำส่วนผสมสังขยาที่ทำในขั้นตอนที่สองเทลงในฟักทอง จากนั้นจึงนำไปนึ่งประมาณ 20 – 25 นาที กรณีเสริฟเป็นลูกฟักทอง ก็นำฝาที่ตัดออกไปนึ่งด้วย ถ้าแบ่งเสริฟก็หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อความสวยงามและน่ารับประทาน เวลาหั่นควรระวังไม่ให้สังขยาเละ

• Facebook
• Twitter
• Line