4.9K
1. พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม 7 เม็ด
1. โปรตีนเกษตร 70 กรัม
อาหารเจ-โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง
ส่วนผสมเครื่องแกงผัดพริกขิง
1. พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม 7 เม็ด
2. หอมแดงซอย 5 หัว
3. กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 10 กลีบ
4. ขิงแก่ซอยละเอียด 1 ชช.
5. รากผักชีซอยละเอียด 1 ราก
6. พริกไทยเม็ด 4-5 เม็ด
7. ข่า 3 แว่น
8. ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผิวมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนชา
10. กะปิ 1 ช้อนชา
11. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เครื่องปรุงโดยประมาณ
1. โปรตีนเกษตร 70 กรัม
2. น้ำมันพืช 3-4 ชต.
3. เครื่องแกงพริกขิง 1 1/2 ชต.
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ชช.
5. น้ำปลา 1 ชต.
6. น้ำซุป 2 ชต.
7. ใบมะกรูดหั่นฝอย
8. พริกชี้ฟ้าแดงแกะเมล็ดออกแล้วหั่นเส้น
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-อาหารเจ-โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง
วิธีทำเครื่องแกงผัดพริกขิง
1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
วิธีทำ
2. นำกระทะตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน เทน้ำมันพืชลงไปพอน้ำมันร้อนใส่โปรตีนเกษตรลงไปทอดจนมีสีเหลืองกรอบทั่วถึงดี
3. ตักโปรตีนเกษตรออกจากกระทะวางบนกระดาษเพื่อซับน้ำมัน แล้วใส่เครื่องแกงพริกขิงในกระทะผัดจนส่งกลิ่นหอม
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดพอน้ำตาลละลาย
5. เติมน้ำซุปลงไปคนให้เข้ากัน ใส่โปรตีนเกษตรที่ทอดไว้แล้วลงไปผัดคลุกให้เข้ากับซอส สุดท้ายใส่ใบมะกรูดและพริกแดง คนพอเข้ากันก็ตักใส่จานเสิร์ฟ วันนี้กินง่ายๆ ม้วนเดียวจบเลย
Facebook Comments
