3.3K
1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
แกงป่าหมูรสแซ่บ
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
3. มะเขือเปราะหั่น 5 ลูก
4. มะเขือพวง 20 กรัม
5. ขิงซอยเป็นเส้นๆ 40 กรัม
6. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 50 กรัม
7. พริกไทยอ่อน 10 กรัม
8. ข้าวโพดอ่อนหั่น 20 กรัม
9. น้ำซุป 2 ถ้วยตวง (หรือน้ำเปล่า)
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1/4 ช้อนชา
12. ใบมะกรูด 5 ใบ
13. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
14. ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-แกงป่าหมูรสแซ่บ
1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน ใส๋น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมต่อจากนั้นจึงใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ใส่มะเขือเปราะ, มะเขือพวง, พริกไทยอ่อน, ขิง, ถั่วฝักยาว, ข้าวโพดอ่อนและน้ำซุป 1 ถ้วยตวงลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เดือด
3. ใส่น้ำซุปที่เหลือ ต่อจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา, เกลือ, พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด (ฉีกใบกรูดแล้วจึงใส่ลงไป)
4. ต้มให้เดือดอีกครั้ง จึงใส่ใบกะเพราลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปิดไฟ
5. ตักแกงป่าใส่ถ้วย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
Facebook Comments
